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人工智能是当下的热词。提到人工智能，很多消费者会不由自主地联想到智能机器人。

6月22日，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM天降美食王国机器人综合体在广东顺德开业。

机器人餐厅是噱头，还是真·黑科技？机器人做的菜，能否征服挑剔的顾客？

为了揭开机器人餐厅的神秘面纱，近日，《消费者报道》主观测评了FOODOM天降美食王国机器人综合体。

本刊通过邀请在现场用餐的22名不同年龄层次和性别的消费者，根据个人实际用餐体验，针对餐厅的环境及布局、点餐系统、出餐效率、菜式丰富度、菜品口味、智能化程度、性价比、回头意愿等指标作出评价。

餐厅科技感满满，如同“穿越未来”

走进机器人餐厅，智能化气息扑面而来。

据介绍，整间餐厅占地面积近2000平方米，汇聚了中餐、快餐、火锅三大形态，可同时容纳600人就餐。

餐厅装修的主色调采用格外吸睛的少女粉，其与身怀绝技的各种机器人形成极大萌差。

结果显示，在参与测评的消费者中，其中32%非常满意餐厅的环境及布局，而表示很满意、满意的分别占比23%、36%，整体满意度超过91%。

作为全球首家机器人餐厅综合体，拥有“十八般厨艺”的各种机器人集体亮相，同时能满足不同消费群体的饮食需求。

比如门口摆放的雪糕机器人、咖啡机器人、汉堡包机器人、早餐机器人、小龙虾机器人，俨然一副“月亮不睡我不睡，我是营销小宝贝”的模样，24小时“在线营业”。

餐厅支持多渠道点餐，包括点餐屏、公众号小程序、微信扫码等，测评结果显示，近六成消费者点餐通过微信扫码的方式。在点餐系统的评价中，96%的消费者对点餐系统表示满意。

测评人员评价其“像‘未来餐厅’一样”，相对一致地认为餐厅的智能化程度很高。

餐厅前门的甜品站、小吃站都有专属的机器人在兢兢业业地工作，很快能将新鲜现做的美食递到消费者面前。

快餐区还配备了粉面机器人、自助式蒸箱、甜品机器人、小吃机器人、煲仔饭机器人等，将选好的菜品放在结算区就能秒出价格，同时还有旋转式的餐具回收区，节省了重复而低效的人力。

火锅区设有自助饮料机、自助调料区等，甚至连取碗都有“机器人”效劳。

中餐区有一个超A的煲仔饭机器人，可萌可飒，旁边还有18个炒菜机器人，场面无比震撼。

令人叹为观止的是，由炒菜机器人做出来的菜，都通过AGV送菜小车在空中云轨穿行，送到指定桌子的位置并“空降美食”。

不仅如此，地面上还有送菜机器人在来回穿梭。

有测评人员评价称“这家机器人餐厅让我有种‘刘姥姥进大观园’的感觉，简直妙不可言！同样是送菜机器人，一些精准地给你空投美食，一些挤过人群走向你，萌感十足。”

出餐效率以秒计，菜品味道深受好评

撇开餐厅的高颜值和智能化，吸引消费的关键还是菜的款式、口味以及性价比等。

厨出凤城，顺德美食闻名天下，该机器人餐厅的主打菜系正是享誉盛名的顺德菜。据介绍，这些在餐厅默默炒菜的机器人个个师出名门，餐厅专门聘请了顺德十大名厨，以师傅带徒弟的形式对其进行一对一的培养，每道菜都还原了名厨的味道。

此外，快餐区设有不同价位的菜式及炖汤、汤面等，中餐区可供选择的菜式高达几十种，煲仔饭有8款经典口味（如腊味、排骨等），火锅区更是各种荤菜、素菜、海鲜等一应俱全。

在出餐效率上，一个牛肉汉堡包/鸡肉汉堡包的出餐效率仅需20s，煲仔饭机器人将生米煮成带金黄色锅巴的熟饭也不过是15-20min，重点是机器人理论上还能不间断地工作。

有了人工智能，餐厅就能完全去厨师化吗？机器人做的菜，其味道又如何？

测评结果显示，测评人员在尝后表示“味道非常好”“味道较好”“一般”分别占32%、59%、9%，至于选项中“味道较差”和“味道非常差”均未被勾选，可见机器人做的菜在味道上也确实能打动消费者。

一些测评人员在点评中写到“标准化的菜品，味道统一，与人工出菜的味道相比有过之而无不及”“菜品很多，干净卫生，小吃现做，味道不错”“机器人精确控制，保证不会出错”“不是亲眼所见，根本不敢相信是机器人炒的菜”等。

疫情时期，机器人餐厅带来的无接触式用餐更是成为餐饮业智能化升级的突破口。

在性价比上，超过82%的测评人员对餐厅的性价比表示“非常满意/比较满意”，而持中立意见的仅占18%。值得一提的是，无一测评人员认为“比较不满意/不满意”。

机器人餐厅给人一种含金量满满的“奢华感”，然而它的价格走的却是平民路线！

举个例子，一个原味雪糕的售价为3元，一碗酸汤面只需要4元，一桶开心鸡米花的价格为5.99元，一杯莓莓果茶低至6.6元，一份爽口猪颈肉煲仔饭+例汤+小菜才18元......

测评结果也显示，74%的测评人员“吃过返寻味”，其表示愿意再来消费以及将餐厅推荐给其他人。